|
|
Bouillon Van Geroosterde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 1 liter soep.
6 teentjes knoflook(ongepled)3 wortels-2rode uien-2pastinaken-2stengels bleekselderij-1zoete aardappel-1prei-2takjes verse roremarijn-1vers laurierblad.
Voorbereiding:
-Gebruik de knoflook ongepeld-Schil en snij de wortels in stukken-Pel de ui en snij in 4-Schil de pastinaak en snij in stukken-Maak de de selderij schoon en snij klein-Schil de aardappel,was en snij klein-Maak de prei schoon ,was en snij in dikke ringen.
Bereidingswijze:
-Verwarm de oven voor op 200 graden.
-Doe alle ingredienten in een braadslee en rooster ze 40 tot 50 minuten in de oven.
-Verwijder de knoflook.
-Doe de overige groenten in een pan.
-Schenk er 1 1/25 l water bij.
-Breng alles aan de kook en pers de knoflook erboven uit.
-Temper het vuur en laat de bouillon 45 minuten trekken.
-Zeef de bouillon en laat afkoelen.
|
|
|